Рождественские каникулы – идеальный период, в течение которого человек может полакомиться самыми вкусными и дорогими лакомствами, о которых он даже не думал в течение года. Среди них икра осетровых рыб, известная как икра черная купить в спб цена дорогая.
Икра является ценным источником мононенасыщенных и полиненасыщенных (омега 3 и омега 6) жирных кислот, а также содержит легкоусвояемые белки и целый комплекс витаминов — А, В1, В2, В3, В6, В9, С, D, Е. С икрой также можно получить микроэлементы фосфор, цинк, калий, кальций, магний, йод, железо, фтор. Основными видами являются черная, красная, желтая (чаще называемая белой) и розовая икра.
Черная икра-это драгоценная икра осетровых рыб, форели и сига. Хотя для большинства из нас черная икра – это просто черная, гурманы находят в ней отличия и имеют свои предпочтения. Распространенный миф о том, что черная икра дороже красной, потому что она более полезна. Правда в том, что оба содержат одни и те же вещества, но разница в цене связана с тем, что осетровые рыбы становятся все более редкими.
По мнению некоторых гурманов, хлеб портит настоящий вкус икры, поэтому есть ее лучше всего понемногу, в чистом виде, ложечкой из раковин жемчужных моллюсков, а не обычной, поэтому чтобы не оставлять металлический привкус во рту.
В настоящее время осетровые рыбы являются охраняемым исчезающим видом. Чтобы компенсировать запрет, некоторые рыбоводы переориентировались на создание ферм, где разводят осетровых рыб для икры.
